• 3 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz

İç Harç İçin :

• 300 gr. yağlı kıyma
• 1 yemek kaşığı zeytin yağ
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı tuz

Haşlama suyu için :

• 2 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı biber salçası

• 2 yemek kaşığı zeytin         

Üzeri İçin:

• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 kase yoğurt

• 2 diş sarımsak

Gelelim yapım aşamasına😊 

Kayseri Mantısı Hazırlanışı

1. Unu derin bir kabın içerisine alın.

2. İçine tuz, yumurta ekleyin. Azar azar su ekleyerek yoğurmaya başlayalım.

3. Orta yumuşaklıkta bir hamur elde edelim

4. Hamurun üzerine ıslak bir bez örtüp 40 dakika dinlendirelim.

İç Harç Yapım Aşaması :

1. Soğanı minik küpler halinde doğrayın.

2. Bir tülbent yardımı ile fazla suyu süzün.

3. Kıymayı bir kabın içine alın ve suyu süzülmüş soğanı ekleyin.

4. Tuz ve diğer baharatları ekleyip yoğurun.

Şimdi sıra hazırladığımız malzemeleri birleştirme aşamasında.

1. Dinlenen hamurdan minik bezeler oluşturup ince olarak açın.

2. Açtığınız hamuru bıçak yardımı ile minik parçalar halinde kesin.

3. Kestiğiniz hamurların içine ½ çay kaşığı kadar ilave edin.

4. Hamurların uçlarını birleştirip mantıların ağzını kapatın.

5. Bir tencere içine yağ ve salçayı alıp kavurun ve suyu ilave edip kaynatın.

6. Hazırladığınız mantıları suyun içine ekleyin.

7. Haşlanan mantıları ocaktan alıp servis tabağına koyun.

8. Hazırladığınız sarımsaklı yoğurdu mantının üstüne döküp nane ve pul biber ile süsleyelim.

Kayseri Mantısı Tarifi yazımı okudunuz. Sizinde eklemek istedikleriniz varsa yoruma yazabilirsiniz.

Keyifli günler dilerim.