İçli Köfte Tarifi

Merhaba Güzel Dostlarım,

İçli köfte tarifi biraz zahmetli olduğu kadar yemesi de o kadar keyifli bir lezzettir.

Haşlama İçli Köfte Kaç Kaloridir?

1 adet haşlanmış içli köfte 90 kaloridir.

İçli Köfte Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

Hamuru İçin:

•  1 buçuk su bardağı köftelik ince bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı un
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı tuz

İç Malzemesi İçin:

• 300 gram yağlı dana kıyma
• 2 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı tere yağ
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı reyhan
• 4-5 dal maydanoz
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Üzeri İçin:

• Kırmızı bul biber
• 1 yemek kaşığı tere yağ

İçli Köfte Nasıl Yapılır?

1. Bulguru kısır yapar gibi sıcak su ile ıslatın.
2. Bulgur ıslanırken iç harcı hazırlayalım.
3. Soğanları ince ince doğrayıp kavuralım.
4. Sonra kıymayı ekleyip kavurmaya devam edelim.
5. Kıyma pişince diğer iç malzemeleri katıp 2-3 dakika kavurup altını kapatalım.
6. Islanan bulgura diğer malzemeleri katıp yoğuralım.
7. Elimize azar azar su alıp 15 dakika daha kıvam alana kadar yoğuralım.
8. Daha sonra elimizi ıslatıp açalım.
9. 1 tatlı kaşığı iç harç koyup ağzını kapatalım. Kaynayan suya atıp haşlayalım

Not: Haşlama suyuna bir iki dilim limon atarsanız dağılmasını önlemiş olursunuz. Köfteler piştiği zaman suyun üstüne çıkacaktır. Ben limon sıkacağı ile şekil verdim açması daha pratik oldu.

İçli Köfte Yemeğinin Yanina Ne İyi Gider?

1. Ayran Aşı
2. Yoğurtlu Patlıcan Ezmesi
3. Naneli Sodalı Ayran
4. Rus salatası
5. Mevsim salatası
6. Yayla çorbası

İçli Köfte Tarifi yazımı okudunuz. Sizinde eklemek istedikleriniz varsa yoruma yazabilirsiniz.

Keyifli günler dilerim.