Dondurucuya Neler Koyabilirim

Merhaba Güzel Dostlarım,

Dondurucuya Neler Koyabilirim benim önemsediğim konulardan biridir. Hem çabuk yemek yapmaya yardımcı hem zamandan tasarruf. Yazımdan neleri dolaba koyduğumu ve nasıl yaptığımı sizinle paylaşacağım.

1.Taze Fasulye

• 3-5 kilo ne kadar alacağınızı siz belirleyin.
• Aldığınız fasulyelerin uçlarını kesip, kılçıklarını ayıkladıktan sonra iki-üç parçaya kırın.
• En büyük tencerenize bir miktar fasulyeyi koyun. Eğer tencereniz tüm fasulyeyi alacak kadar büyükse tamamını atabilirsiniz. Üzerini az aşacak kadar sıcak suyu ekleyin.
• 2 tatlı kaşığı tuz atın ve fasulyeler yumuşayıncaya kadar kaynatın.
• Fasulyeler yumuşayınca suyu süzülür ve her yemekte kullanılacak kadar buzdolabı poşetlerine koyulup buzluğa atılır.
• İsterseniz bu işlemi domateslide yapabilirsiniz ama ben genelde sade yapıyorum.

2.Kuru Fasulye

Yapmayı ve yemeyi en çok sevdiğimiz yemeklerden biri. Anı bir durumda at düdüklüye mis gibi 20 dakikada hazır tabii bir gece önceden ya da yarım saat önceden suda beklettiysen? Buna gerek buzluğa atsak süper olmaz mı?

• Marketten aldığınız fasulyeleri büyük bir kabın içerisine dökün ve iyice yıkayın.
• Yıkadığınız fasulyeleri yine büyük bir kabın içerisine koyun. Üzerini geçecek kadar temiz su döküp bir gece bekletin.
• Ertesi gün fasulyelerin suyunu süzüp büyük bir tencerenin içerisine dökün.
• Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve yarım saat kadar kaynatın.
• Yarım saat kaynayan fasulyeleri süzün ve yiyebileceğiniz kadar (ben 2 su bardağı şeklinde koyuyorum iki kişilik aileye yetiyor) buzdolabı poşetlerine koyup, buzluğa atın.

3.Yeşil Mercimek

Yeşil mercimekte yine önceden kaynatılması gereken bir bakliyattır. Tabii onunda çözümü önceden hazırlayıp buzluğa atmaktır.

• Marketten alının yeşil mercimekleri büyük kayın içerisine atın ve iyice temiz suyla yıkayın.
• Büyük tencerenin içerisine tüm mercimeklerinizi dökün ve üzerini geçecek kadar su döküp kapağını kaynatın.
• Yarın saat kadar kaynamaya bırakın. Ara ara bakıp karıştırmayı unutmayın.
• Kaynayan mercimeklerin suyunu süzüp yiyebileceğiniz kadar buzdolabı poşetlerine koyun.

4.Nohut

• Marketten aldığınız nohutları büyük bir kabın içerisine dökün ve iyice yıkayın.
• Yıkadığınız nohutları yine büyük bir kabın içerisine koyun. Üzerini geçecek kadar temiz su döküp bir gece bekletin.
• Ertesi gün nohuttun suyunu süzüp büyük bir tencerenin içerisine dökün.
• Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve yarım saat kadar kaynatın. Ara ara bakıp karıştırmayı unutmayın.
• Yarım saat kaynayan nohutları süzün ve yiyebileceğiniz kadar (ben 2 su bardağı şeklinde koyuyorum) buzdolabı poşetlerine koyup, buzluğa atın.

5.Barbunya

• Marketten aldığınız veya pazardan alıp ayıkladığınız barbunyaları yıkayın ve tencereye dökün.
• Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve yarım saat kadar kaynatın. Ara ara bakıp karıştırmayı unutmayın.
• Yarım saat kaynayan barbunyaları süzün temizce tekrar yıkayın.
• Yiyebileceğiniz kadar (ben 2 su bardağı şeklinde koyuyorum) buzdolabı poşetlerine koyup, buzluğa atın.

6.Bulyon Kemik Suyu

Hem sizin için hemde varsa çocuğunuz onun için kullanabileceğiniz nefis kemik suyu buzdolabına koyulması kolay bir tarif olacaktır. Bulyon Kemik Suyu Yapımı yazımı okuyabilirsiniz.

7.Domates

Genelde hanımlar kışlık domatesi kavanozlara koymayı tercih eder ama dondurucuda da olmasında bir sakınca yoktur. Yapılışı yine çok basit. Benim vereceğim ölçüleri siz artırıp azaltabilirsiniz.

• 2 kilo domatesi küçük parçalara ayırın ve ocağın üstüne koyun (ben blandırdan geçiriyorum öyle de çok güzel oluyor).
• Domateslerin pişmesine yakın üzerine bir çay kaşığı kadar tuz ve yarım çay bardağı kadar sıvıyağ koyun, karıştırın.
• Domatesler pişince tencereyi ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
• Soğuyan domatesleri bir kepçe yardımıyla buzdolabı poşetine koyup buzluğa atabilirsiniz.

8.Komposto

Siz hiç buzluğa komposto koydunuz mu? Ben koydum. Sıcak yaz günlerinde komposto sevenler her seferin komposto hazırlamak istemeyenbilir bu durumda bir kere çok komposto hazırlar ve buzluğa koyar.

• Elma, erik veya üzüm hangisinin kompostosunu yapıyorsanız malzemelerini hazırlayın.
• Tencerenize suyu koyun ve komposto meyvelerini içine atın. İsterseniz şeker ekleyin (Ben eklemiyorum bazen misafire de ikram ettiğim oluyor).
• Meyveler pişene kadar kaynatın.
• Buzdolabı poşetlerine parça parça bölüp ve buzluğa koyabilirsiniz.

9.Ekmek

Bazen olur ya eve çok ekmek gelir ve yenmez. Işte böyle durumlarda ekmeği poşetin içine koyabilirsiniz. Yiyeceğiniz zaman bir gün önceden dışarı çıkarım ertesi gün pamuk gibi olduğunu göreceksiniz.

10. Sigara Böreği

En iyilerinden biridir kendisi çünkü bir saatini ayırır yaparsın ve sonra misafir geleceği zaman bir saat önceden çıkarırsın. Buzları çözülünce de pişirirsin. Sigara Böreği yapımını merak ediyorsan Peynirli Sigara Böreği yazımı okumanızı tavsiye ederim.

11.Poğaça – Börek

Sigara böreği olurda normal börek olmaz mı? Yine aynı mantık pişirin ve buzluğa atın ihtiyaç anında çıkarın ısıtın yetin ya da misafire ikram edin.

12. Kurabiye

Yaptının fazla mi geldi atın buzluğa ya da boş gününüz de yaptının atın buluğa misafir gelince 1 saat önceden çıkarın ve ikram edin.

13.Portakal Kabuğu

Ne yani siz portakal kabuklarını atıyor musunuz? Artık atmayın eğer portakal kabuğu reçeli yapmayacaksanız rendeleyip yada rondodan geçirip buzdolabı poşetine koyup buzluğa atın. Kek yapmak istediğinizde buzluktan çıkarıp kullanın.

14. Tereyağı 

Bazen ihtiyacımızdan fazla tereyağı almış olabiliriz. Dolapta kullanılmazsa küflenebilir. Böyle durumlarda tereyağını küçük parçalara ayırıp buzluğa koyabilirsiniz.

15.Zencefil

Taze zencefil sadece birkaç hafta buzdolabında saklanır, ancak dondurucuda saklarsanız, süresiz olarak kalır, buruşmaz ve soyulması daha kolay olur.

16.Mısır Kocanı

Mevsimde mısırı satın alın sonra, dondurucuya, kabukları ve püskülleriyle koyun. İki ila üç ay içinde mısırınızı yemeyi planladığınız sürece sorun yok.

17.Sarımsak 

Dışarıda uzun süre kaldığında kısa sürede  filizlenen bir sebzedir. Bu nedenle uygun fiyatta aldıysanız veya çok aldıysanız hemen kullanmaya başlayacağınız şekilde buzluğa koyabilirsiniz.

Dondurucuya başka neler koyabilirsiniz;

• Peynir,
• Pişmiş pirinç,
• Muz,
• Tereyağ,
• Kek,
• Bisküvi,
• Kabak ve diğer sebzeler,

Dondurucuya Hangi Gıdaları koymamalıyız?

Dondurucuya koymamanız gereken bazı gıdalar vardır, çünkü bu gıdaların dondurucuda saklanması, tat, doku ve besin değeri açısından sorunlara neden olabilir.

İşte dondurucuya koymamanız gereken bazı gıdalar:

1. Taze Salatalık: Salatalıklar dondurucuda suyunu kaybederler ve dokuları bozulur, bu nedenle dondurucuya koymak yerine buzdolabında saklamak daha iyidir.

2. Yumurta: Yumurtaların kabukları dondurucuda çatlayabilir ve içerisindeki sıvı genişleyebilir. Bu nedenle bütün yumurtaları dondurucuya koymaktan kaçının.

3. Patates: Dondurucuda saklanan patateslerin dokusu bozulur ve tatları değişebilir. Bunun yerine kuru ve serin bir yerde saklamak daha iyi bir seçenektir.

4. Turşu: Turşular dondurucuda tatsız hale gelebilirler ve dokuları bozulabilir. Dondurmak yerine buzdolabında saklayın.

5. Süt: Süt dondurucuda donar ve çözüldüğünde dokusu bozulur. Dondurulmuş süt yerine taze süt kullanmak daha iyidir.

6. Kremalı Ürünler: Kremalı ürünler dondurucuda ayrışabilir ve kıvamı değişebilir. Bu nedenle dondurucuya koymak yerine buzdolabında saklamak daha iyidir.

7. Kızarmış Yiyecekler: Kızarmış yiyecekler dondurucuda çıtırlığını kaybedebilirler ve lezzetlerini kaybedebilirler.

8. Taze Otlar: Taze otlar dondurucuda sararabilir ve lezzetlerini kaybedebilirler. Bunun yerine taze otları buzdolabında su içinde bir bardakta saklayabilirsiniz.

Dondurucuya koymadan önce gıdanızın dondurucuya uygun olup olmadığını kontrol etmek önemlidir. Ayrıca, gıdaları dondurucuda iyi bir şekilde saklamak için hava almayan kaplar veya vakumlu poşetler kullanmak da faydalı olacaktır.

Yiyecekleri Dondurmak İçin İpuçları

• • Yiyecekleri Hızlıca Dondurun: Yiyecekleri dondurucuya koymadan önce mümkünse hızlıca soğutun. Sıcak yiyecekleri dondurucuya koymak, donma sürecini yavaşlatabilir. Yiyecekleri buzdolabında biraz soğutun ve sonra dondurucuya yerleştirin.

  • İyi Kaplar Kullanın: Yiyecekleri dondurmak için hava almayan kaplar veya vakumlu poşetler kullanın. Bu, yiyeceklerin taze kalmasına ve dondurucuda daha uzun süre saklanmasına yardımcı olur.

  • Küçük Porsiyonlar Halinde Dondurun: Yiyecekleri küçük porsiyonlar halinde dondurmak, donma ve çözülme işlemini daha hızlı yapar ve yiyecekleri ihtiyaca göre daha kolay kullanmanızı sağlar.

  • Dondurulabilir Etiketleri Kullanın: Yiyecekleri dondururken tarih ve içerikle ilgili etiketler kullanın. Bu, dondurucunuzda hangi yiyeceğin ne kadar süreyle saklanabileceğini hatırlamanıza yardımcı olur.

  • Sık Sık Kontrol Edin: Dondurucunuzu düzenli olarak kontrol edin ve eski yiyecekleri ön sıralara çekip yeni yiyecekleri arkaya koymak suretiyle kullanın. Bu, yiyeceklerin son kullanma tarihlerini unutmamanızı sağlar.

  • Dondurucuyu İyi Düzenleyin: Dondurucunuzu iyi düzenlemek, yiyecekleri daha düzenli bir şekilde saklamanıza yardımcı olur. İhtiyacınıza göre bölmeler veya sepetler kullanabilirsiniz.

  • Yiyecekleri Eksiksiz Sarın: Yiyecekleri dondurucuya koyarken iyi bir şekilde sarın. Hava almayan kaplar, streç film veya vakumlu poşetler kullanarak yiyecekleri iyice kapatın.

  • Dondurucunuzu Düzenli Olarak Temizleyin: Dondurucunuzu düzenli olarak temizlemek, yiyeceklerin tazeliklerini ve kalitelerini korumalarına yardımcı olur.

  • Donma Süresini Dikkate Alın: Yiyecekleri dondururken, donma süresini dikkate alın. Farklı yiyecekler farklı sürelerde donar. Daha büyük ve yoğun yiyecekler daha uzun süreler gerektirebilir.

  • Dondurma Talimatlarını Takip Edin: Yiyeceklerinizi dondururken, özel donma talimatlarını takip edin. Bazı yiyecekler, belirli bir sıcaklıkta veya şekilde dondurulmalıdır.

Bu genel ipuçları, yiyeceklerinizi dondururken daha uzun süre taze ve güvenli bir şekilde saklamanıza yardımcı olacaktır.

Dondurucuya Neler Koyabilirim? yazımı okudunuz. Bunların dışında eklemek istedikleriniz varsa yoruma yazabilirsiniz.

Keyifli günler dilerim.